Conservas Medimer nace de la pasión por el mar y la obstinación de querer fabricar filetes de anchoa con un alto valor añadido, que destaquen en el mercado de las conservas de pescado por la calidad de las materias primas, y por el mimo con el que se cuida cada detalle de su proceso de elaboración para obtener productos sanos, nutritivos y sabrosos, con un contenido de salinidad equilibrado, y un cuidado extremo en la limpieza de los filetes.
Los altísimos estándares de higiene y seguridad alimentaria, combinados con el uso de materias primas seleccionadas, han convertido a Conservas Medimer en una realidad significativa para quienes buscan, en el mercado de la distribución, un producto de máxima calidad pero competitivo al mismo tiempo; dedicado a los consumidores más exigentes.
La gran experiencia de nuestros responsables de calidad y producción, unida al compromiso de cada uno de los operarios que forman la gran familia Medimer, ha hecho posible crear productos donde los valores de la tradición se funden con la innovación y la técnica, un proceso donde la mejora continua nos empuja a superarnos día a día.
Por sus características nutricionales, el pescado azul es un alimento primordial de la dieta mediterránea, y junto con el aceite de oliva, es también uno de los alimentos más representativos, capaz de aportar amplios beneficios para la salud.
En la familia de los pescados azules, las anchoas se encuentran entre los más ricos en Omega 3, grasas "buenas" que son esenciales en la prevención de enfermedades cardíacas y cerebrales.
Las anchoas son uno de los ingredientes fundamentales, tanto de la cocina española, como de la cocina italiana. Puedes saborearlas en un fresco y ligero aperitivo, pueden complementar primeros platos o incluso un buen asado. No hay región que no la incluya en su tradición culinaria. Solo piensa en la Bagna Cauda piamontesa, la Puntarelle y las anchoas de Roma, la Ciudad Eterna; el Bigoli veneciano o los Spaghetti cu a muddica en Sicilia.
Sin embargo, su versatilidad no acaba ahí porque basta con añadir unas cuantas a un plato para conseguir ese “toque extra” tan buscado. La anchoa es en realidad un aroma natural que completa la estructura de un plato a través de esa nota de sabor que los japoneses han llamado Umami, el quinto elemento del gusto además de dulce, salado, amargo y ácido, un elemento insustituible para muchos.
Nuestro sitio productivo está certificado según las normas internacionales BRC, IFS y MSC para garantizar que nuestro productos respeten altos estándares de calidad y seguridad alimentaria, y también materia prima de pesquerías sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.
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