DEL CANTÁBRICO

En las frías aguas del Cantábrico, se pescan en primavera las sabrosas anchoas del Cantábrico, que, con una maduración de 9 a 12 meses, adquieren un inconfundible e intenso aroma.

Carnosas y suaves, de sapidez controlada, consiguen maridar a la perfección con todos los sabores, aunque los más ávidos admiradores prefieren saborearlas simplemente sobre un panecillo crujiente, con aceite de oliva virgen extra, para así poder captar todos los matices que quedan en el paladar.